今月は「和食」。 私はもともと和食が得意で、子供の頃から釣り好きの父の影響で魚は三昧おろしや5枚おろし、姿造りなんかもやってました。 ワインが好きになってからは、おもてなしに和食を作る事は減りましたが、やはり 和の創作料理は楽しいです。 まず…
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